โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร

เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ "น้ำกะทิคั้นจากมะพร้าวเกาะช้าง"

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนคลังมะพร้าวเกาะช้าง จังหวัดตราดมีอาชีพหลักคือ การปลูกมะพร้าวอินทรีย์ ผลผลิตมะพร้าวที่ได้มีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าวบีบเย็น สบู่ และเครื่องสำอาง กากที่เหลือจากการคั้นมะพร้าวได้นำมาผลิตเป็นขนมขบเคี้ยวของสุนัข นับเป็นแนวคิดสอดคล้องกับ "Circular economy" ได้อย่างดี รายได้ส่วนใหญ่ของชาวเกาะช้างมาจากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทำให้คุณเลอศักดิ์ ประธานกลุ่มฯ มีไอเดียและเห็นโอกาสในการแปรรูปมะพร้าวเป็นน้ำกะทิที่มีความเป็นธรรมชาติเหมือนกะทิคั้นสดใหม่  เนื่องจากมะพร้าวจากเกาะช้างมีกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์และความมันไม่เหมือนใคร เพื่อสร้างความแตกต่างจากกะทิสำเร็จรูปที่ขายตามท้องตลาดทั่วไปที่มีกลิ่นและลักษณะที่แตกต่างจากกะทิคั้นสด 

ดร.กุลรภัส วชิรศิริ นักวิจัย ปฏิบัติหน้าที่ผู้จัดการฝ่ายผลิตและบริการวิจัยของ FISP จึงได้ดำเนินการพัฒนาสูตรและกระบวนการผลิตตั้งแต่ในระดับห้องปฏิบัติการ ขยายขนาดและบ่มเพาะเทคโนโลยีการผลิตจนถึงวันนี้ที่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตในระดับอุตสาหกรรมด้วยเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อระบบ UHT และ Cold aseptic filling ลักษณะและกลิ่นรสเหมือนน้ำกะทิคั้นสด พิสูจน์แล้วจากการนำไปให้เชฟชั้นนำทดลองปรุงเป็นอาหารได้เป็นเมนูที่อร่อยไม่แพ้การใช้กะทิสดคั้นใหม่ๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องโดยไม่เกิดการเสื่อมเสีย มีอายุการเก็บรักษาอย่างน้อย 1 ปี นับเป็นโอกาสของผู้ประกอบการที่จะขยายตลาดประกาศให้ก้องโลกว่ากะทิของเกาะช้างมีคุณภาพเป็นเอกลักษณ์และไม่แพ้ใครในโลก
 

"FISP is your business solution"

สนใจรับบริการ/สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
โรงงานฯ : 02-577-9000 ต่อ 9702 (คุณณปภา) , 9703 (คุณณฤพล)
การตลาด : 02-577-9547 (คุณชัยชนะ)
Facebook : โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร (FISP)
Line ID : fisp_tistr 

ข่าวสารประชาสัมพันธ์

ดูข่าวประชาสัมพันธ์ทั้งหมด